老面发酵VS现代工艺！馒头的秘密竟藏着这些惊人真相: 影响深远的讯息，能为我们一代人的生活变革？
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中新社南宁3月30日电 题：如何从“广西三月三”读懂壮族文化？
——专访中央民族大学原副校长黄凤显
作者 蒋雪林 林浩 韦佳秀
农历三月三是壮族传统节日，涵盖丰富的民俗风情、艺术形式和文化底蕴。3月31日至4月28日，2025年“广西三月三·八桂嘉年华”活动即将揭幕。“广西三月三”文化是什么？如何从“广西三月三”传统节日中读懂壮族文化？中央民族大学原副校长黄凤显近日就此接受了中新社“东西问”专访。
现将访谈实录摘要如下：
中新社记者：“三月三”文化是怎样形成的？具有何种特色？
黄凤显：“壮族三月三”要从“圩”字讲起，“圩”就是稻作文化中民众集中进行水稻种子和劳动工具交易的场地，最初是以物易物，后来演变成以货币来交换实物。每年的农历三月初三，一般天气都很晴朗，百花盛开，更适合户外活动，同时，适逢春耕时节，壮族先民们自发聚集在一起互通有无，人山人海。
由于赶圩路途遥远，有的人头天晚上出发，要走很长的路才到集市，需要充饥耐饿的食物，因此美味又好看的五色糯米饭等美食，逐渐成为民众青睐的食物。大家围坐一堂，饮酒交流，农历三月三逐渐成为亲朋好友聚会的日子。
圩市的聚集，也吸引众多青年男女着盛装加入，希望找到意中人。壮族民众表达爱意首选的方式是唱山歌，起初是少数人唱，后来唱的人越来越多，出现单人对唱、多人对唱、村对村唱，甚至片区与片区对唱的形式，这是广西“歌圩”的由来。
除了上述活动，壮族青年在农历三月三还举办很多体育活动。其中，抢花炮被称作“东方橄榄球”，寄托大家图吉祥、希望生男丁等寓意。如今，打陀螺、抛绣球、打铜鼓、打扁担等活动也相继出现，这些体育活动体现了壮族民众热爱生活的心态。
节日期间，壮族民众还有拜山、祭祖的习惯。由农具交换的市集，到男女青年对歌的“歌圩”，再加上节日期间的祭祖习俗，“三月三”逐渐形成为壮族民众的重要传统节日。
中新社记者：如何传承列入国家级非物质文化遗产名录的“壮族三月三”？
黄凤显：“壮族三月三”与稻作文化紧密相连，是壮族祭祀祖先、倚歌择配的传统节日，既有悠久的历史传承，又有深厚的文化内涵。2014年，“壮族三月三”被列入第四批中国国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
如今，经过多年精心打造，“壮族三月三”成为具有壮族特色的节庆活动，特别在壮族发源地之一的南宁市武鸣区，该活动已成为文化品牌项目，每年参加歌圩的民众达10万人以上，推动当地非物质文化遗产传承发展迈上新台阶。
中新社记者：“广西三月三”传统节日热闹非凡，其过节方式是如何形成的，有哪些特殊意义？
黄凤显：壮族民众无论采取哪种方式，用什么道具过节，都是为了表达自己的情感。以绣球为例，其前身可追溯到2000多年前青铜铸造的古兵器“飞陀”。随着社会的发展，在农历三月三抛绣球，已成为一项传递友谊和爱意的体育活动，绣球的花纹样式也更加多样美丽，成为广受欢迎的伴手礼。
铜鼓原本是一种礼仪乐器，之前常在祭祀活动中使用。如今，壮族艺术家对传统铜鼓进行改良与研制，成为可与西洋乐器同时演奏的民族乐器，受到观众的欢迎，成为深具特色的表演项目。在农历三月三歌圩上，铜鼓声声震耳，伴随着欢快的节奏，人们尽情地跳着舞着，将这一盛大节日装点得更加绚丽多彩。
唱山歌是稻作文化中，由壮族民众在劳动之余抒发情感而产生，因广西多山，在山上劳作时唱的民歌被称为山歌。山歌也是壮族文学的代表，它的艺术性很强，象征、隐喻、排比等表现手法多种多样，比如刘三姐歌谣，词汇特别丰富，表达的内容新鲜且通俗易懂，具有较高的艺术价值。
中新社记者：广西如何利用这一民族传统节日，吸引境内外游客前来体验？
黄凤显：要吸引境内外游客参与“广西三月三”活动，让更多人前来观光旅游，我们不能为过节而过节。
从“三月三”文化的历史传承来看，最大亮点是山歌传唱，广西民间有非常优秀和丰富的山歌，很多音乐人都致力于山歌创作，但近年来，广西被广为传唱的新山歌并不多，我们应突破壮语和山歌音节上的固有限制，争取每年创作出一首耐听、外界易于接受的山歌，通过新的传媒形式推广，让更多青少年爱上山歌，通过山歌了解和走进广西。
中新社记者：“三月三”期间，广西沉浸在民族大联欢的喜庆氛围中，这对广西进一步推动铸牢中华民族共同体意识示范区建设有哪些启示？
黄凤显：“广西三月三”不仅是壮族的节日，毛南族、仫(mù)佬族等民族也过“三月三”，广西壮族自治区举办“三月三”庆祝活动的时候，历来非常欢迎汉、瑶、侗等民族民众共同参与，这本身就是多民族文化交融的具体体现，也是推动建设铸牢中华民族共同体意识示范区的生动实践。
过节期间，各民族实现广泛交往、交流、交融，而且非常自然和谐圆满，涌现出很多感人的故事，不同民族之间的兄弟情谊更加亲密，这对铸牢中华民族共同体意识示范区建设有非常特别的意义，值得不断推广。
中新社记者：近年来，广西相继在美国、英国等地举办“三月三”主题活动。如何让外界通过“三月三”传统节日读懂壮族文化？
黄凤显：稻作文化是“广西三月三”具有独特国际传播价值和效应的基因。目前，全世界有约三分之二的人在吃大米，对稻作文化感兴趣。
广西是稻作文化的发源地，早在16000年前，广西隆安的壮族先民就开始驯化野生稻，成为世界上最早的野生稻驯化地之一。“广西三月三”节日文化和稻作文化联系密切，传递着壮族先民们的价值观和生命观。
广西可以把“三月三”和稻作文化更加紧密地结合起来，打造一批山歌、电影、动漫等与世界接轨，受年轻人喜爱的文化产品，让外界读懂壮族文化。
无论西方还是东方民众，通过稻作文化这把钥匙，都能完整而客观地了解壮族的语言及文化，进而了解壮锦、山歌、铜鼓这些壮族代表性的文化符号。(完)
【编辑:胡寒笑】